Аэрогриль или мультиварка: что выбрать для кухни?

В чем разница между мультиваркой и аэрогрилем? Кулинарные мастера сейчас глаза закатят, а вот обыкновенный юзер кухни, скорее всего, пожмёт плечами. Ну, вроде на одном можно готовить всё, а на другом — что-то типа мяса и овощей? 

А почему аэрогрили тогда так популярны?

В этой статье расскажем подробно о каждом виде кухонной техники и разберёмся, чем отличается аэрогриль от мультиварки. Ведь оба прибора обещают экономию времени и вкусные блюда. Может, надо оба и приобрести?

Принцип работы аэрогриля

Аэрогриль готовит с помощью мощного потока горячего воздуха — это называется конвекцией. Внутри находится нагревательный элемент и вентилятор, который равномерно распределяет жар по всей камере. Благодаря этому продукты быстро покрываются хрустящей корочкой, а готовка часто проходит без масла или с минимальным его количеством. 

Это отличный способ получить жареное блюдо с меньшим количеством жира — своего рода лайфхак для любителей жареного, при этом желающих питаться здорово.

Принцип работы мультиварки

Мультиварка — это многофункциональная «умная кастрюля» с герметичной крышкой. Чаша нагревается снизу. а пар и тепло равномерно распределяются внутри. 

Такой способ приготовления отлично подходит для тушения, варки, томления, приготовления каш, супов и даже йогурта. 

Всё максимально автоматизировано: вы просто закладываете продукты, выбираете программу, и прибор сам готовит блюдо, поддерживая его тёплым до вашего прихода.

Основные отличия аэрогриля и мультиварки

Мультиварка и аэрогриль — в чем разница? Главное отличие мультиварки от аэрогриля — в способе нагрева и результате. 

Аэрогриль специализируется на жарке и запекании с хрустящей корочкой, а мультиварка — на тушении, варке, приготовлении каш и йогуртов. 

Оба прибора могут выпекать, но результат будет разный: в аэрогриле выпечка получится румяной, а в мультиварке — более нежной.

Сравнительная таблица характеристик

Характеристика	Аэрогриль	Мультиварка
Способ приготовления	Конвекция, горячий воздух	Прямой нагрев, томление под крышкой
Виды блюд	Жарка, запекание, гриль, выпечка, фритюр	Тушение, варка, каша, йогурт, блюда на пару
Скорость приготовления	Быстро (особенно жарка и запекание)	Средне или долго, в зависимости от режима
Уход	Легко мыть корзину и решётки	Мытьё чаши лёгкое, но важно не повредить покрытие (нельзя тереть жесткими мочалками). С самой мультиваркой требуется обращаться аккуратно
Экономия времени	Быстрый ужин, минимум подготовки	Автоматизация, отложенный старт
Энергопотребление	Мощный ТЭН, но короткое время работы	Меньше мощность, но долгое время работы

Плюсы и минусы аэрогриля

Аэрогриль хорошо справляется с рецептами, в которых важна хрустящая корочка и минимальное количество масла. 

Основную работу берёт на себя горячий воздух, поэтому блюда получаются менее жирными и сохраняют аппетитный внешний вид. 

Такой способ особенно подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона или просто хочет быстро приготовить мясо, рыбу, овощи или выпечку с румяной корочкой. 

Ещё одно удобство — часто у устройств этой категории прозрачная крышка. Можно контролировать процесс, не открывая аэрогриль.

В то же время аэрогриль не универсален. В нём сложно или совсем невозможно приготовить супы, жидкие каши и блюда, требующие большого количества жидкости. 

Объём рабочей чаши обычно небольшой, поэтому за раз получится приготовить еду для двух-трёх человек. 

Во время работы вентилятор создаёт заметный шум, а некоторые блюда требуют постоянного контроля, чтобы не пересушить продукты.

Tefal опровергает наши слова: вот аэрогриль с двойным отсеком, куда куча всего влезет

Плюсы и минусы мультиварки

Мультиварка отличается универсальностью: она подходит для супов, каш, тушёных и паровых блюд, а также выпечки 

Большинство моделей поддерживают автоматические программы, таймеры и функцию отложенного старта, что удобно для занятых людей или семей с детьми. 

Герметичная крышка помогает сохранить влагу и аромат продуктов, блюда не пересушиваются даже при длительном приготовлении.

Однако мультиварка не сможет дать хрустящую корочку, как аэрогриль или сковорода. Все блюда получаются скорее томлёными, иногда даже разваренными. 

Процесс приготовления некоторых рецептов может занять больше времени, чем хотелось бы. 

Кроме того, чаша требует аккуратного обращения: антипригарное покрытие легко повредить металлическими предметами или жёсткими губками.

Для каких блюд лучше аэрогриль, а для каких — мультиварка?

Аэрогриль незаменим для жарки и запекания с корочкой: курица, мясо, картофель фри, запечённые овощи, горячие бутерброды. Он отлично справляется с задачами, когда хочется получить результат «как в духовке», но быстрее и с меньшим количеством масла.

Мультиварка — выбор для тех, кто любит тушёные блюда, супы, каши, плов, йогурты, выпечку без корочки и блюда на пару. Она особенно удобна для семей с детьми, тем, кто хочет утром съесть горячую кашу, для всех, кто ценит автоматизацию готовки.

Конечно, в тик-токе полно коротких видео, в которых люди готовят на аэрогриле пельмени, пиццу, винегрет, торты и множество других блюд. Если хотите приобрести аэрогриль именно с этой целью, самое время залетать! Ещё немного, и будет поздно.

Советы по выбору: что подойдет именно вам?

Если вы не представляете ужин без хрустящей корочки, жареного мяса или картофеля — выбирайте аэрогриль.

Если вы предпочитаете тушёные, томлёные блюда, каши, супы, хотите готовить на пару, планировать готовку на утро — мультиварка ваш выбор.

Для здорового питания и жарки без масла аэрогриль будет отличным помощником.

Если важна универсальность, автоматические программы и возможность «заложить и забыть» — мультиварка вне конкуренции.

Отзывы пользователей

Чаще всего покупатели выбирают аэрогриль для диетических блюд и быстрого приготовления. Он позволяет сделать жареное без масла и получить хрустящую корочку даже на овощах.

Правда, так же часто аэрогриль потом стоит без дела. Что и порождает полчища мемов. Всё-таки он довольно громоздкий и требует ухода. 

Кризис среднего возраста у миллениала: растениеводство, марафоны, внезапные поездки и… аэрогриль, конечно!

Мы бы сказали, что покупать его стоит, только если вы уверены, что будете им пользоваться. Как и с любой техникой 😉 Но мы-то знаем, что иногда мы просто уверены, что хотим вон ту навороченную штуковину…

С мультиваркой всё понятно. Она ценится за универсальность, простоту ухода и возможность готовить самые разные блюда практически без участия хозяина.

Подборка современных аэрогрилей

Tefal Easy Fry Compact EY145810

Компактный аэрогриль с чашей объёмом 3 л, рассчитанный на 2–3 порции. Есть LCD-дисплей, сенсорное управление и поддержка 10 автоматических программ для разных типов блюд. 

Таймер позволяет контролировать процесс готовки, а антипригарное покрытие корзины облегчает уход. 

Благодаря циркуляции горячего воздуха продукты равномерно прожариваются с минимальным количеством масла. Габариты у устройства не страшные, оно подойдёт тем, кто ищет простое и функциональное решение для быстрой готовки основных блюд и гарниров.

Cosori Air Fryer CP158-AF

Одна из самых популярных моделей с увеличенным объёмом чаши — 5,5 л. Удобно для семьи или компании. Поддерживает 11 автоматических программ, включая жарку, запекание, выпечку и разогрев. 

Сенсорная панель управления интуитивно понятна, а антипригарное покрытие корзины упрощает уход. Благодаря мощному нагреву и продуманной системе циркуляции воздуха блюда получаются румяными и менее жирными. 

Корзину можно мыть в посудомоечной машине. Модель ценят за вместительность и стабильное качество приготовления.

Xiaomi Mi Smart Air Fryer

Современный аэрогриль с большой чашей на 6,5 л и мощностью 1800 Вт. Устройство поддерживает 12 автоматических программ и управление через приложение Mi Home по Wi-Fi, что позволяет запускать и контролировать процесс готовки со смартфона. 

Есть функции таймера до 24 часов, поддержания тепла и обезжиривания. 

Антипригарное покрытие облегчает уход, а белый корпус хорошо впишется в современный интерьер. Модель подойдёт тем, кто готовит большие порции и ценит технологичные решения на кухне.

Подбор современных мультиварок

Redmond RMC-M90 RU

Эта мультиварка — настоящий универсал для семьи. Объем чаши 5 л позволяет готовить сразу на несколько человек, а керамическое покрытие облегчает уход и защищает блюда от пригорания. 

В арсенале — 45 программ, включая автоматические и ручные настройки, так что можно экспериментировать с разными рецептами: от супов и каш до выпечки и йогурта. 

Сенсорное управление и понятный дисплей делают процесс готовки простым и удобным, а функция 3D-нагрева помогает блюдам прогреваться равномерно. Есть отложенный старт и автоматический подогрев — удобно, если хочется, чтобы ужин был готов к вашему приходу домой.

Philips HD4713/40

Для тех, кто ценит простоту и функциональность. Здесь тоже чаша на 5 л, а значит, хватит и на большую семью, и на компанию гостей. Мультиварка поддерживает до 60 программ — можно готовить супы, каши, тушить, печь, делать блюда на пару и даже йогурт. 

Управление электронное, с удобным дисплеем, а функция 3D-нагрева помогает блюдам получаться особенно нежными. Отложенный старт и поддержание тепла до 12 часов делают эту модель очень удобной для занятых людей. Чашу легко мыть благодаря антипригарному покрытию.

Midea MPC-6032

Простая и понятная мультиварка для ежедневного использования. Чаша на 5 л подойдет для большой семьи, а 13 автоматических программ позволяют готовить самые разные блюда: супы, каши, тушёное мясо, гарниры и многое другое. 

Есть режим ручной настройки, так что можно экспериментировать с любимыми рецептами. В комплекте идут все нужные аксессуары: контейнер для приготовления на пару, мерный стакан, ложка и половник. 

Мультиварка легко управляется с помощью кнопок, а функция поддержания температуры сохраняет блюда горячими до подачи на стол.

FAQ: часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить мультиварку аэрогрилем?
Нет, эти приборы не полностью взаимозаменяемы. Аэрогриль лучше для жарки и запекания, мультиварка — для тушения и варки.

Что быстрее готовит мясо?
Зависит от типа приготовления. Быстрее, чем на плите или в духовке, пожарится и запечётся мясо в аэрогриле. С тушением быстрее справится мультиварка или скороварка.

Какой прибор экономичнее?
Аэрогриль потребляет больше энергии за короткое время, мультиварка — меньше, но работает дольше. В среднем, разница несущественна.

Можно ли в аэрогриле готовить на пару?
В некоторых моделях есть такая функция, но для этого нужны специальные аксессуары. Мультиварка с пароваркой с этим справляется лучше.

Заключение

И аэрогриль, и мультиварка способны облегчить повседневную готовку, каждый — по-своему. 

Аэрогриль лучше раскрывает себя в приготовлении блюд, где важна скорость и выраженный вкус запечённых продуктов. 

Мультиварка же станет надёжным помощником для тех, кто ценит разнообразие, умеет планировать время и рассчитывает на широкий набор автоматических программ. 

Какое питание более здоровое, тоже утверждать не будем, мы всё-таки не врачи. Однако надеемся, что, оценив, какие блюда чаще появляются на вашем столе и какой формат приготовления вам ближе.

Подписывайтесь на наши соцсети ВКонтакте и Телеграм: там мы пишем не только о технике, но и о том, как сделать ваш дом уютнее, а быт комфортнее.

Что еще почитать?