Что лучше: газовая или электрическая плита и духовка?

Вопрос, который стоит заранее задать при планировании кухни: какая плита и духовка лучше — газовая или электрическая? Кому-то удобно готовить на огне, кто-то выбирает безопасность, есть ещё вопросы экономии и семейного бюджета. Давайте разберёмся, чем отличаются эти виды техники, для кого они подходят и как сделать правильный выбор именно для вашего дома.

Сравнение газовой и электрической плиты

Преимущества газовых плит

Быстрый старт. Конфорки зажигаются сразу, можно моментально начать готовить. Не нужно ждать — включили плиту, и ужин уже на подходе! Это особенно удобно, когда все голодные и хочется поскорее подать горячее блюдо на стол.

Экономия. Газ часто дешевле электричества, особенно если вы много готовите. Это отличный способ сэкономить, не жертвуя вкусом любимых блюд. К тому же, разница в счетах приятно удивит вас в конце месяца.

Работают даже без света. Если у вас бывают перебои с электроэнергией, газовая плита продолжит работать. У вас всегда будет горячий чай и обед. По-настоящему полезно для дачи или частного дома.

Привычный вкус еды. Многие любят блюда, приготовленные на открытом огне — они получаются особенно вкусными. На газу легко добиться аппетитной корочки и сохранить сочность продуктов. Даже простая яичница кажется вкуснее!

Недостатки газовых плит

Важна безопасность. Нужно следить за плитой, чтобы не было утечки газа. Это несложно, если соблюдать простые правила и вовремя проверять оборудование.

Не везде можно поставить. Для газовой плиты нужна специальная труба и хорошая вентиляция на кухне. В некоторых новостройках газа просто нет, и тогда придётся выбирать электрическую модель. 

Меньше функций. В газовых плитах обычно нет современных «фишек» — например, таймера или режима гриля. Если вы за автоматизацию, газовая плита может показаться вам слишком простой. Однако для классической домашней кухни её возможностей вполне достаточно.

Чистить сложнее. Решётки и горелки быстро пачкаются, их нужно часто мыть. Иногда уборка занимает больше времени, чем хотелось бы.

Старые плакаты о технике безопасности. Источник: matchlabel.com

Преимущества электрических плит

Безопаснее для семьи. Нет открытого огня, не нужно переживать за утечку газа. Это особенно важно, если дома есть дети или пожилые родственники — меньше поводов для беспокойства.

Равномерный нагрев. Исправная плита поддерживает нужную температуру на всей конфорке, какая-то одна часть яичницы не подгорит. Ваши блюда всегда получатся такими, как задумано — без подгоревших краёв или сырой середины. Особенно это оценят любители выпечки и сложных рецептов.

Легко мыть. Гладкая поверхность легко протирается — никаких решёток и труднодоступных мест. Даже после активной готовки уборка займёт всего пару минут (откладывать на потом не советуем — понадобится скребок). 

Много современных функций. Таймер, гриль, конвекция, автоматическое отключение — всё это облегчает жизнь на кухне. Можно экспериментировать с разными блюдами и не бояться забыть что-то на плите. Техника берёт часть забот на себя, а вам остаётся только наслаждаться результатом.

Стильно смотрится. Электрические плиты отлично вписываются в современные кухни. Их лаконичный дизайн украсит любой интерьер, а разнообразие моделей позволит подобрать вариант под ваш вкус. Встречаются плиты с рисунками и узорами — такие ещё и украсят дизайнерскую кухню.

Посмотрите, какие красивые варочные панели у бренда Hansa

Недостатки электрических плит

Зависимость от электричества. Если отключили свет — готовить не получится. Иногда это может застать врасплох. А запасной вариант на случай перебоев с электричеством придумать сложно.

Дороже в обслуживании. Электрические плиты расходуют много электроэнергии. При активном использовании расходы на коммунальные услуги могут заметно вырасти. Но за комфорт и удобство иногда стоит немного переплатить.

Дольше нагреваются и остывают. По сравнению с газовой, электрическая плита медленнее выходит на нужную температуру. Порой приходится долго ждать, прежде чем приступить к готовке. Но зато поддерживать стабильный нагрев проще.

Требуется особая посуда (для индукции). Некоторые модели работают только с определённой посудой. Например, индукционная плита «не подружится» с алюминиевой или стеклянной кастрюлей. Зато подходящая посуда нагревается очень быстро, а сам процесс экономичный. Мы писали об этом в статье об индукционных и электрических плитах.

Может понадобиться новая проводка. Может потребоваться отдельная линия электропитания. Особенно в старых домах, где проводка может не выдержать нагрузку. Перед покупкой лучше проконсультироваться с электриком — это залог вашей безопасности.

Подборка электрических плит 

Gorenje EC 62 CLI

Классическая электрическая плита с духовым шкафом и стеклокерамической варочной поверхностью. У неё четыре конфорки, две из которых — с расширяемой зоной нагрева, что удобно для разной посуды. Духовка объёмом 65 литров поддерживает гриль, конвекцию, быстрый разогрев и даже размораживание. 

Управление механическое, есть аналоговый таймер в стиле ретро и часы. Внешний вид у плиты очень уютный: бежевый цвет, ручки «под бронзу», дверца с двойным стеклом для безопасности. Максимальная температура духовки — 275 °C, покрытие легко очищается, а циркуляция воздуха позволяет готовить на нескольких уровнях одновременно.

Monsher MHI 4505

Встраиваемая индукционная варочная панель на три конфорки. Она компактная (ширина — 45 см), поэтому отлично подходит для маленькой кухни или если хочется оставить больше рабочего пространства. 

Управление полностью сенсорное, есть слайдер для регулировки мощности, таймер и функции безопасности: автоотключение, блокировка от детей, индикаторы остаточного тепла. 

Все три конфорки индукционные, с функцией Booster для быстрого нагрева и Stop&Go для паузы в процессе готовки. Панель сделана из стеклокерамики, легко моется и выглядит современно. Вилка в комплекте не всегда бывает, это стоит уточнять при покупке.

Лысьва ЭП 401 СТ

Простая и доступная электрическая плита с четырьмя чугунными конфорками и вместительной духовкой (57 литров). Рабочая поверхность покрыта эмалью, управление — механические поворотные ручки. 

Духовка поддерживает температуру от 50 до 250 °C, есть противень и решётка, дверца с двойным стеклом. Подсветки в духовке нет, но сама плита надёжная и неприхотливая, хорошо подходит для дачи или как рабочая лошадка на каждый день. 

Размеры стандартные: 50×60×84 см, вес около 30 кг. Пользователи отмечают быстрый нагрев и простоту в использовании, хотя иногда жалуются на отсутствие подсветки и ящика для посуды.

Подборка газовых плит 

Nordfrost GG 6064 YR

Эта плита сразу выделяется ретро-дизайном в бежевом цвете — выглядит очень уютно и по-домашнему. Четыре газовые конфорки подойдут для любой готовки, а автоподжиг избавит от необходимости возиться со спичками. 

Есть газ-контроль и на конфорках, и в духовке — если вдруг пламя погаснет, газ перекроется сам. Духовка довольно большая, есть гриль и вертел — можно приготовить что-то интересное на выходных. Управление механическое, всё привычно и понятно.

Gorenje GGI6A21XH

Современная плита из нержавеющей стали и чёрного стекла. Четыре конфорки, автоподжиг, газ-контроль — всё для безопасности и удобства. Духовка объёмная, с грилем и специальной формой камеры, чтобы блюда пропекались равномерно. 

Внутренняя эмаль легко очищается, а дверца остаётся прохладной даже при долгой работе. Есть и подсветка, и стеклянная крышка для варочной поверхности — удобно, если хочется закрыть плиту, когда не готовишь.

Gefest 3200-06 К33

Классическая белая плита, чуть уже стандартных моделей — хорошо подойдёт для небольшой кухни. Четыре газовые конфорки, автоподжиг, газ-контроль, простое механическое управление. 

Духовка не очень большая, но для ежедневной готовки её хватает. Есть подсветка и термоуказатель, дверца с двойным стеклом для безопасности. Внизу — выдвижной ящик для посуды. Всё просто, надёжно и без лишних сложностей.

Таблица сравнения газовых и электрических плит

Параметр	Газовая плита	Электрическая плита
Средняя цена	13 000–45 000 р. (бюджетные и средние модели), премиум — до 170 000 р.	15 000–60 000 р. (бюджетные и средние), премиум — до 295 000  р.
Экономичность	Газ дешевле электроэнергии: средний расход 0,2–0,3 м³/ч, стоимость газа ~7–10 р./м³	Электроэнергия дороже: расход 1–2 кВт/ч, стоимость ~6–8 р./кВт⋅ч
Энергоэффективность	КПД около 40–55% (много тепла уходит в воздух)	КПД классической — 70–75%, индукционной — до 90% (почти всё тепло идёт в посуду)
Время закипания 1 л воды	7–8 минут (газ), мгновенно регулируется	5–7 минут (классика), 3–4 минуты (индукция), нагрев плавный, но равномерный
Точность регулировки	Мгновенная реакция на изменение пламени, удобно для жарки и тушения	Плавная регулировка, но обычные ТЭНы медленнее реагируют; у индукции — почти мгновенно
Функциональность	Базовые функции, часто только газ-контроль и электроподжиг	Таймер, гриль, конвекция, автоотключение, защита от детей, самоочистка, сенсорное управление
Безопасность	Требует контроля: риск утечки газа, нужна вентиляция, обязательна проверка соединений	Без открытого огня, не может быть утечки газа, но нужна качественная электропроводка
Влияние на воздух	Выделяет продукты сгорания (CO₂, NOₓ), требует вентиляции	Не выделяет вредных веществ, воздух на кухне чище
Уход	Решётки и горелки требуют регулярной чистки, копоть	Гладкая поверхность легко протирается, минимум труднодоступных мест
Установка	Требуется газовая труба, вентиляция, согласование	Достаточно розетки нужной мощности, иногда — отдельная линия
Требования к посуде	Любая посуда	Для индукции — специальная посуда с магнитным дном
Работа при отключении света	Работает автономно (при наличии газа)	Не работает без электричества
Надёжность	Простая конструкция, долговечна при правильном обслуживании	Современные модели надёжны, но чувствительны к скачкам напряжения

Газовая или электрическая духовка: что лучше?

Выбор духовки зависит напрямую от ваших привычек и условий на кухне.

Газовые духовки славятся тем, что очень быстро разогреваются. Не нужно долго ждать — включили, и уже через несколько минут можно ставить пирог или мясо. Полезно тем, кто любит готовить «на скорую руку» или часто печёт. К тому же, если у вас недорогой газ, ежемесячные расходы вас приятно удивят.

У газовых духовок есть свои нюансы. Например, они не всегда равномерно пропекают блюда: бывает, что низ уже подрумянился, а верх ещё сырой. Это особенно заметно при выпечке хлеба или бисквитов. Современных режимов, вроде конвекции или гриля, обычно нет, поэтому возможности ограничены. А ещё температуру контролировать чуть сложнее — приходится ориентироваться по опыту или использовать отдельный термометр.

Электрические духовки — это уже совсем другой уровень удобства. Здесь блюда пропекаются одинаково хорошо со всех сторон, так что и пироги, и запеканки получаются как на картинке. Режимов у таких духовок много: есть конвекция, гриль, разморозка, автоматические программы, — можно экспериментировать и радовать семью новыми блюдами хоть каждый день. Температуру выставить очень просто: задаёте нужные градусы, и духовка всё делает сама. А если не хочется тратить время на уборку, выбирайте модель с функцией самоочистки — она сама справится с жиром и нагаром.

Правда, за все эти удобства придётся доплатить: электрические духовки обычно стоят дороже газовых, да и электроэнергии расходуют больше. Ну, и если вдруг отключили свет, приготовить ужин не получится — об этом тоже стоит помнить.

В итоге, идеальной духовки для всех не существует. Кому-то важна скорость и экономия, а кто-то не представляет жизнь без воздушной выпечки и современных функций. 

Подборка электрических духовок

Gorenje BOSX6737E09BG

Это большая духовка — внутри целых 77 литров, так что поместится целая утка или несколько противней с выпечкой. Есть режим добавления пара, который особенно нравится тем, кто любит пышный хлеб или мягкую выпечку. 

Управление простое: дисплей, крутилки, всё понятно с первого раза. После готовки можно включить паровую очистку — налить воды, нажать кнопку, и отмывать потом проще. Дверца не нагревается снаружи, так что можно не бояться обжечься.

Electrolux EOD3H40BX

Эта духовка чуть компактнее (65 литров), но тоже очень удобная. В ней есть несколько режимов нагрева, гриль и конвекция — можно печь, запекать и жарить. Встроенный вентилятор помогает блюдам пропекаться равномерно. 

Для чистки тоже есть режим с паром: после готовки достаточно включить его, чтобы грязь размягчилась. Управление интуитивное, дверца с двойным стеклом, а подсветка помогает следить за процессом.

Midea MO57103GB

Эта духовка компактная — ширина всего 45 см, отлично впишется даже в маленькую кухню. Внутри достаточно места, чтобы приготовить ужин для небольшой семьи. 

Есть несколько режимов, включая гриль и вертел, а ещё — функция конвекции, которая помогает блюдам пропекаться равномерно. Управление механическое, всё на привычных ручках-крутилках. Для безопасности предусмотрен газ-контроль, а дверца не нагревается снаружи.

MBS DG-606IV

Здесь духовка уже побольше, объём позволяет готовить сразу несколько блюд или запекать что-то крупное. Есть электроподжиг, газ-контроль и простое механическое управление. 

В комплекте идёт вертел — присмотреться стоит тем, кто любит запечённое мясо или курицу. Подсветка внутри помогает следить за процессом, а двойное стекло дверцы защищает от ожогов.

Gefest ДГЭ 621-01

Эта модель подойдёт тем, кто хочет чуть больше функций. Помимо стандартного газового нагрева, есть электрический гриль и вертел с моторчиком — можно делать курицу-гриль прямо дома. 

Приятно, что есть конвекция, а это редкость для газовых духовок. Управление тоже механическое, всё интуитивно понятно. Двойная подсветка и таймер делают её использование ещё удобнее.

Комбинированные плиты: компромиссное решение

Если вы не можете определиться между газовой и электрической плитой, обратите внимание на комбинированные модели. Это настоящий компромисс для тех, кто хочет получить максимум удобства на кухне. Здесь вы можете быстро готовить на газу, а для выпечки, запеканок или пиццы использовать электрическую духовку. 

Или: как вам такое комбинированное решение?

Преимущества

Лучшее из двух миров. Можно готовить на газу, а запекать в электрической духовке. Такой вариант отлично подойдёт тем, кто не хочет выбирать между скоростью приготовления и качеством выпечки. Это настоящий универсал на вашей кухне!

Удобно при перебоях с электричеством или газом

Если один из ресурсов временно недоступен, всегда есть запасной вариант. Вы не останетесь без горячего ужина даже в неожиданных ситуациях. Очень удобно для дачи или частного дома, где бывают перебои.

Подходит для семей, где любят и готовить, и печь

Быстро варить супы и каши на газу, а выпечку делать в электродуховке. Такая плита понравится тем, кто любит разнообразие на столе. Можно радовать домашних и вкусными пирогами, и ароматными блюдами хоть каждый день.

Недостатки

Требуется и газ, и хорошая электропроводка. Не везде получится установить такую плиту. Перед покупкой обязательно проверьте, есть ли в вашем доме всё необходимое для подключения. Лучше заранее уточнить детали, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Дороже обычных моделей. За универсальность придётся немного переплатить. Но зато — максимум удобства и минимум ограничений. Иногда стоит вложиться в комфорт и функциональность.

Подборка комбинированных плит 

Gefest ПГЭ 6102-01 0198

У плиты классический белый корпус и стандартные размеры — 60×60 см, так что она легко впишется в большинство кухонь.

На варочной поверхности — четыре газовые конфорки, которые быстро нагреваются и позволяют готовить сразу несколько блюд. Для удобства есть электроподжиг — чтобы зажечь горелку, достаточно просто нажать кнопку, спички не понадобятся.

Духовка у этой плиты электрическая, объём — 55 литров. В ней можно печь пироги, запекать мясо или готовить на гриле. Есть режим конвекции, который помогает блюдам пропекаться равномерно. Температура выставляется до 250 °C — хватит для любых домашних рецептов.

В комплекте идут противень и решётка, а снизу есть удобный ящик для хранения посуды или форм для запекания. Плита проста в управлении, не требует сложного ухода, а чугунные решётки на варочной поверхности легко снимаются для чистки.

Hansa FCML59325

У неё четыре газовые конфорки с прочными чугунными решётками — на них удобно ставить даже тяжёлую посуду. Включать горелки просто: достаточно повернуть ручку, и огонь зажжётся автоматически, без спичек и зажигалок.

Духовка электрическая, вместительная — целых 62 литра. Она поддерживает 10 разных режимов, среди которых гриль, конвекция для равномерной выпечки и даже функция разморозки. Духовка быстро нагревается — до 150 градусов всего за 4 минуты.

Управлять плитой легко благодаря сенсорному дисплею и таймеру. Есть даже специальные подсказки для выбора нужных параметров приготовления. А чтобы упростить уход, предусмотрена паровая очистка: просто налейте немного воды, включите режим — и после готовки всё легко отмоется.

В комплекте идут противень с антипригарным покрытием и решётка. Под духовкой есть удобный выдвижной ящик для хранения посуды.

Darina B KM441 301 W

У плиты четыре газовые конфорки разной мощности: две помощнее для быстрого разогрева и две чуть слабее — для обычной готовки. Все конфорки включаются вручную, электроподжиг не предусмотрен, зато управление максимально простое и понятное.

Духовка электрическая, объём — 50 литров. В ней можно запекать, выпекать и готовить на гриле, а всего у духовки пять режимов работы. Температуру легко выставить с помощью механического регулятора, а двойное стекло на дверце хорошо удерживает тепло.

Рабочая поверхность покрыта прочной эмалью, что облегчает чистку. Решётки — металлические, устойчивые. Сверху есть стеклянная крышка: она защищает стену от брызг во время готовки, а когда плита не используется — делает внешний вид аккуратным.

Плита компактная (ширина 50 см), отлично подойдёт даже для небольшой кухни. Внизу — удобный ящик для хранения посуды или противней, а ножки регулируются по высоте.

Советы по выбору для разных типов жилья

В старых домах или частных домах с газом: газовая или комбинированная плита — экономично и удобно. 

В новостройках без газа — только электрическая плита. 

В частных домах с перебоями света комбинированная модель — настоящая находка, ведь всегда сможете приготовить еду. А если кухня маленькая, присмотритесь к компактным моделям или встраиваемым панелям.

Eсли вы часто печёте пироги и хлеб — выбирайте электрическую духовку с конвекцией. 

Если боитесь перебоев с электричеством — газовая или комбинированная плита вас выручит. 

Ограниченный бюджет? Газовые модели обычно дешевле. А если в семье есть маленькие дети, электрическая плита будет безопаснее для всех.

Старинная электрическая плита. Изящество!

Часто задаваемые вопросы

Что лучше — газовая плита или электрическая?

Если важны скорость нагрева, экономия и возможность готовить при отключении света — выбирайте газовую. Если для вас главное — безопасность, удобство и дополнительные функции, лучше берите электрическую.

Какая духовка лучше — газовая или электрическая?

Для выпечки, запекания и сложных блюд удобнее электрическая духовка. Для простых блюд и экономии — газовая.

Для кого подходят комбинированные плиты?

Для тех, кто хочет быстро готовить на газу и получать идеальную выпечку, а также для домов с нестабильным энергоснабжением.

Если ваша газовая плита выглядит так, относитесь к ней, как к музейному экспонату. Использовать не рекомендуем!

Заключение

Итак, что же лучше? Всё зависит от ваших привычек, условий дома и бюджета. Газовые модели — для тех, кто ценит экономию и классический вкус. Электрические — для тех, кто хочет больше функций, безопасности и современного дизайна. А если хочется всего и сразу — обратите внимание на комбинированные плиты.

Перед покупкой обязательно проверьте, какие коммуникации есть в вашем доме, и подумайте, какие функции действительно нужны.

Что еще почитать?